苦菊是一种菊科植物，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊色彩碧绿，新鲜可口略带苦味，下面是小编精心推荐的苦菊的功效与作用禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
清热解毒
苦菊具有清热解毒的成效效果。苦菊中含有胆碱、蒲公英等成分，这些成分能够杀死人体中的金黄色葡萄球菌，当一些患者呈现溶血性的链球菌，即能够经过服用苦菊泡水来进行医治。
当患者呈现肺炎疾病、白喉杆菌或者是痢疾杆菌的时分，也能够经过运用苦菊来泡水进行饮用。
患者呈现伤风发热以及呈现缓慢咽喉炎症之后，都能够经过饮用苦菊来进行医治，具有必定的效果。
避暑保健
苦菊具有避暑保健的成效。近年来，全球的夏日十分难熬，许多人都是苦于酷热，可是又不能吃许多的冰淇淋，喝许多的冷饮，这时分苦菊的效果就发挥出来了，由于苦菊具有避暑保健的效果。
苦菊中的蛋白质有助于弥补养分
每100克苦菊中含有1.2克的蛋白质，别看量不多，质来凑。苦菊的氨基酸品种完全，其间精氨酸，组氨酸，谷氨酸含量最高，占其氨基酸分量的40%以上，能够说苦菊是人体弥补氨基酸的优质蔬菜来历。
苦菊中的多糖类物质有助于进步免疫力
夏日酷热，人在室内经常开空调，室表里走动的时分，温差大，简单患上空调病。苦菊中含有的多糖类物质，具有免疫调节，抗病毒等效果，能协助人体防备空调病。特别是关于室内对着电脑作业的上班族来说，多糖类物质还能协助对立辐射，抗击变老，是十分合适夏日食用的蔬菜之一。
苦菊中的生物碱能协助防备心血管疾病
夏日是心脑血管疾病的高发期，许多心脏病患者在夏日简单复发，苦菊中的生物碱有镇痛、解痉、止咳、抗菌、抗癌抗心律异常等效果。特别是苦菊中胆碱，除了能按捺脂肪构成，防备脂肪肝，更重要是能够下降心血管疾病的产生，苦菊是夏日心血管疾病患者的优质食用蔬菜之一。
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等食疗功效，其主要的食疗功效就是清热去火，最常见的吃法就是凉拌，也可炒食。
苦菊的维生素a和β胡萝卜素含量比胡萝卜还要高，还含有苦菊菜精及类黄酮等营养成分，经常食用可防治多种细菌或病毒引起的感染性疾病。
孕妇怀孕初期有呕吐症状时也可以吃一些凉拌苦菊，可以减轻呕吐的症状。但如果是做给孕妇吃就尽量不要加味精或鸡精。
脾胃虚寒不宜食用
恰当的吃一些苦菊，能够调整肠胃，促进消化，可是假如自己的脾胃虚寒的话，那么是不适合喫苦菊的，由于苦菊是归于寒凉性的食物，假如脾胃虚寒的人喫苦菊的话，或许会使状况变得愈加糟糕，严峻的还有或许会形成脾胃受损，所以脾胃虚寒的人不适合喫苦菊，此外关于呈现了腹泻或许血粘度比较高的人，也不能够喫苦菊不然会使病症加剧。
苦菊不能够和蜂蜜一同吃
平常在喫苦菊的时分必定要留意，不要吃蜂蜜，尽管有些人会觉得苦菊比较苦，放入一些蜂蜜能够添加甜味，可是这种做法是十分过错的，由于苦菊和蜂蜜一同吃的话，会影响到它的养分价值，并且会阻止人体对养分的吸收，乃至会对肠胃形成一些担负，所以喫苦菊的时分要留意不能跟蜂蜜一同吃，避免对自己的健康形成一些不良的影响。
苦菊不能够跟海鲜同食
苦菊跟海鲜也是不能够一同吃的，很多人或许不了解，由于苦菊是归于寒凉性的食物，海鲜也是归于寒性的食物，假如两者结合的话，会严峻的影响到本身的脾胃健康，并且也会形成腹泻腹痛的状况呈现。所以平常假如喜爱喫苦菊的话，千万不要跟海鲜一同食用，由于这样对咱们的健康是晦气的。除了不能跟海鲜一同吃以外，还要留意不能跟虾仁一同吃，假如把苦菊和虾仁一同吃的话，也是会形成晦气影响的。
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。另外苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。
