西洋参是一种营养价值非常高的滋补品，无论是它的好处还是口感都是受人们追捧的主要因素。下面是小编精心推荐的西洋参功效与作用及禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
益胃助消化
现代医学研究表明，西洋参对慢性胃病和肠胃衰弱有助效，从而促进胃肠的正常运转，有助于消化系统的健康运作。
抗应激能力
科学研究表明，西洋参具有抗缺氧、抗高温、抗寒的作用。
提神醒脑
西洋参具有提神醒脑的作用，对于疲劳没有精神的人来说，西洋参是一种不错的选择。
延缓衰老
西洋参对延缓衰老有着一定的作用，因为西洋参根多糖以能使血清中过氧化脂质的降解产物丙二醛含量明显降低，而使超氧化物歧化酶的活性显著增高，这些都提示西洋参能够有效地提高机体和细胞的抗氧化损伤能力。而西洋参的延缓衰老作用正是通过其抗氧化、提高机体的免疫力、清除自由基、降低代谢率等作用来实现的。
1.调节中枢神经系统：西洋参可以有效增强中枢神经功能，还能抗惊厥，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2.保护心血管系统：西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，可用于冠心病气阴两虚、心慌气短。西洋参还能调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3.提高免疫力：西洋参可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力。
4.促进血液活力：西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
5.降糖：西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对辅助糖尿病有一定辅助作用。
西洋参是一个补药，是用来补气的，性味是甘、微苦而凉，有益气养阴、清热生津的作用。西洋参跟很多东西都可以搭配，要看用在哪个方面上，具体如下：
1、用于心阴的不足，可以搭配上麦冬、玉竹、人参，人参、麦冬、五味子再加上西洋参，它可以用于心阴的不足。
2、如果搭配上甘草、生地，西洋参跟它们搭配起来，可以用于清虚热。
3、如果搭配上西瓜翠衣、竹叶这样的药物，可以用于辅助气虚导致的津伤口渴。
搭配的东西不一样，对病症是不太一样的，就看有什么样的病症，才能够选一些搭配的药物，没有固定搭配。
抗疲劳作用
如今大部分人每天是比较劳累的，因为压力大，生活中的琐事也比较多，那平时就可以服用一些西洋参，西洋参中是含有人参皂苷的，皂苷的作用是能够帮助稳定中枢神经的，服用之后，是可以起到缓解疲劳的作用的。
提高机体免疫力
服用西洋参，是可以提高免疫力的，因为西洋参是一种补气的保健食材，服用西洋参，是可以预防一些癌细胞的生长，对于身体是很有帮助的，并且西洋参在体内是可以让人体的蛋白合成变的更好，有助于身体更好的运转，进而起到一个提高免疫力的作用。
西洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状，还有头痛、眩晕等，虽然只有非常少的人在正常的服用下会有不良反应的。
西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。
西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。
而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转。对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。